Укроп волошский: выращивание и уход

Укроп волошский: ароматная зелень без хлопот

Дорогие садоводы, а знали ли вы, что в старых травниках обычный огородный укроп величали волошским? Это народное имя укропа пахучего — пряной травы с ажурными листьями.

Уход за ним прост: полив раз в 3–5 дней в жару, полное солнце и рыхлая почва. Жизнь растения — один сезон.

Ниже — короткие инструкции по каждому шагу: от посева до защиты от болезней.

Видео: Укроп: правила выращивания и ухода, укроп на грядке, укроп на даче

Что это за растение

Укроп пахучий (Anethum graveolens) — однолетник из семейства Зонтичные со стержневым корнем и прямым стеблем до 1,5 м.

Цветёт в июне–июле жёлтыми зонтиками, семена созревают к августу. Полный цикл — 90–110 дней.

Иногда этим именем зовут фенхель — растение родственное, но другое: у него сладковатый вкус и толстые черешки.

Базовый уход: главные параметры

Культура холодостойкая и нетребовательная, но на бедной почве зелень мельчает и желтеет.

Почва: суглинок или супесь, кислотность нейтральная. Зона: вся умеренная полоса. Сложность: для начинающих.

Лучшие предшественники — картофель, огурцы, капуста; после моркови и фенхеля сажать не стоит.

Как поливать

Полив: каждые 3–5 дней в жару, раз в 7–10 дней в прохладу. Расход — 5–7 л на квадратный метр.

Лейте под корень: попадание воды на листья вызывает ожоги, капли работают как линзы. Лучшее время — утро или вечер.

Переувлажнение опаснее засухи: корни задыхаются, появляется чёрная ножка.

Освещение и место

Освещение: 6–8 часов прямого солнца. В тени стебли вытягиваются, листья бледнеют, аромат слабеет.

Грядку отводите с юга или юго-запада, вдали от заборов и деревьев. Полутень допустима только в полуденную жару.

На подоконнике укроп растёт, но зимой ему нужна фитолампа 10–12 часов в сутки.

Температура

Оптимум — 15–25 °C. Семена прорастают при +3–5 °C, всходы держат заморозки до −3 °C.

В жару выше 30 °C укроп быстро уходит в цвет, листья грубеют. Притеняйте грядку агроспаном.

Резкие перепады температур тормозят рост, поэтому весенние посевы прикрывают плёнкой.

Удобрение и подкормки

Подкормка нужна 1–2 раза за сезон: после 2–3 настоящих листьев и через 2–3 недели.

Подойдёт настой коровяка (1:10) или комплексное удобрение для зелени. Азотом не увлекайтесь: он копится в листьях.

Зола (стакан на метр) даёт калий и раскисляет почву. Свежий навоз не вносите — зелень станет грубой.

Обрезка и срез зелени

Срезайте зелень, когда куст вырос до 15–20 см, беря внешние листья, не выдёргивая точку роста.

Для непрерывного урожая срезайте верхушки, оставляя 5–7 см, и подсевайте семена каждые 2–3 недели.

Зонтики удаляйте, если не нужны семена: цветение останавливает рост листьев.

• листья — в салат;
• зонтики — в соленья;
• семена — как пряность.

Размножение семенами

Размножается семенами. Сеют с апреля по июль, под зиму — в конце октября, на глубину 1,5–2 см.

Между рядами оставляйте 20–25 см. Замачивание семян на сутки ускоряет всходы на 5–7 дней.

Можно сеять гнёздами по 3–4 семечка — удобно для ранней зелени на маленькой грядке.

Пересадка

Пересадку укроп переносит плохо из-за стержневого корня, поэтому рассаду растят в торфяных горшочках.

Взрослый куст переносят вечером, с комом земли, после полива, притенив на 2–3 дня.

Проще пересеять грядку заново: результат быстрее и надёжнее.

Болезни и вредители

Частые болезни — фузариоз, мучнистая роса, чёрная ножка. При фузариозе стебли буреют: куст выкапывают и сжигают.

Мучнистая роса — белый налёт на листьях от сырости и загущённых посевов. Помогают прореживание и биофунгицид.

Из вредителей досаждают тля и зонтичная моль: листья липнут, соцветия затягивает паутинкой.

Видео: Рассказываю хитрость для посева укропа в августе

Токсичность

В пищу укроп безопасен: он богат витамином C, калием и эфирными маслами.

Беременным и кормящим стоит ограничить крепкие настои семян: они повышают тонус матки. Детям масло не дают.

Для кошек, собак и птиц зелень не ядовита, но большие порции вызывают расстройство пищеварения.